BAR RESTAURANTE ESCORXADOR
Situación: Escorxador Osvaca, SABADELL
Fecha: 2013 Anteproyeto,
Superficie=181m2

En una construcción anexa al Escorxador de Sabadell, se pretende implantar un Bar Restaurante, especialista en los procesos y las calidades de La Carne.

La distribución plantea un recorrido al cliente, desde la elección y el tamaño de la pieza que quiere consumir, cortada al momento en el mostrador de ventas, hasta la decisión de qué tipo de cocción elige para la misma y finalmente su consumo.
La elección de materiales blancos como el mármol blanco e higiénicos como el pavimento continuo de resinas, rememoran la imagen de las carnicerías antiguas y nos recuerdan donde estamos, en un “Escorxador”
Para la fachada exterior, habitual en estas construcciones de entorno industrial, se plantea la colocación de una malla metálica arquitectónica como segunda piel.

BAR RESTAURANTE ESCORXADOR- Cristina Ortega
BAR RESTAURANTE ESCORXADOR- Cristina Ortega
BAR RESTAURANTE ESCORXADOR- Cristina Ortega
BAR RESTAURANTE ESCORXADOR- Cristina Ortega

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